|
|
Komkommersalade Met Pinda-limoendressing
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
*2 limoenen
*1 rode peper
*2 eetlepels bruine basterdsuiker
*1 eetlepel lichte sojasaus
*4 eetlepels ongezouten pinda?s
*1 komkommer
*2 bosuitjes
*75 gram bosuitjes
*15 gram verse koriander
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1 limoen schoonboenen en raspen.
Beide limoenen uitpersen. De peper wassen, halveren, zaadjes verwijderen en de peper in reepjes snijden.
In een kom het limoensap, rasp, suiker, peper en sojasaus met 3 eetlepels water tot een dressing roeren.
De pinda?s fijnhakken en door de dressing roeren.
De komkommer schillen, halveren en met een lepel de zaadjes eruit schrapen.
De komkommerhelften in dunne plakjes snijden.
De bosuitjes schoonmaken wassen en in de lengte in dunne reepjes snijden.
De veldsla over een platte schaal verdelen en de komkommerplakken erop leggen.
De bosuireepjes en de koriander erover strooien.
De dressing erover scheppen.
Lekker bij een curry met rijst.
|
|
|